2023 belooft een spannend jaar te worden voor voedingstrends. Er zijn allerlei ontwikkelingen gaande die ons eetpatroon in de komende jaren kunnen beïnvloeden. Hieronder vind je een overzicht van de belangrijkste voedingstrends die we in 2023 kunnen verwachten.
- Duurzaamheid
Duurzaamheid is al enkele jaren een belangrijk onderwerp als het gaat om voeding. In 2023 zal deze trend zich nog verder doorzetten. Steeds meer mensen zijn zich bewust van de impact die voeding heeft op het milieu en willen graag duurzamer eten. Dit betekent onder andere dat er meer aandacht zal zijn voor lokaal geproduceerd voedsel, biologische producten en plantaardige alternatieven voor dierlijke producten.
- Functionele voeding
Ook functionele voeding zal in 2023 aan populariteit winnen. Dit zijn voedingsmiddelen die niet alleen voedingsstoffen bevatten, maar ook gezondheidsvoordelen bieden. Voorbeelden van functionele voeding zijn bijvoorbeeld voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, probiotica of omega-3 vetzuren. Ook ingrediënten zoals kurkuma, gember en knoflook staan bekend om hun gezondheidsbevorderende eigenschappen.
- Gemak
Gemak wordt steeds belangrijker in onze drukke levens. Dit geldt ook voor voeding. In 2023 zullen we dan ook meer gemakkelijke en gezonde voedingsmiddelen zien. Denk bijvoorbeeld aan kant-en-klare maaltijden die gezond en voedzaam zijn, maar die ook snel en gemakkelijk te bereiden zijn.
- Personalisatie
Ook personalisatie wordt een belangrijke trend op het gebied van voeding. Steeds meer mensen willen een eetpatroon dat op hun persoonlijke behoeften is afgestemd. Dit kan bijvoorbeeld door middel van DNA-tests, bloedtesten of andere gezondheidsonderzoeken. Op basis van deze informatie kan dan een voedingspatroon worden samengesteld dat optimaal is voor de individuele persoon.
- Technologie
Tot slot zal technologie een steeds grotere rol gaan spelen in de voedingsindustrie. Zo zal bijvoorbeeld kunstmatige intelligentie worden ingezet om voedingspatronen te analyseren en gezondheidsrisico’s te voorspellen. Ook zullen er meer apps en andere digitale tools beschikbaar komen die mensen kunnen helpen om gezond te eten.
2023 belooft een interessant jaar te worden op het gebied van voedingstrends. Duurzaamheid, functionele voeding, gemak, personalisatie en technologie zullen allemaal belangrijke trends zijn die ons eetpatroon in de komende jaren kunnen beïnvloeden. Of je nu een voorstander bent van deze trends of niet, het is duidelijk dat de manier waarop we eten en denken
