De zomer is een seizoen waarin er veel verschillende soorten verse groenten en fruit beschikbaar zijn. Hier zijn enkele seizoensproducten die je het best kunt eten in de zomer:
- Tomaten: Tomaten zijn heerlijk en sappig in de zomer. Ze zijn rijk aan vitamine C en lycopeen, een antioxidant die kan helpen bij het verminderen van het risico op bepaalde vormen van kanker.
- Courgette: Courgette is een groente die in overvloed verkrijgbaar is in de zomer en rijk is aan vezels en vitamine C. Het kan op veel verschillende manieren worden bereid, zoals gegrild, gebakken, gestoomd of gevuld.
- Aubergine: Aubergine is een veelzijdige groente die in de zomer heerlijk smaakt. Het is rijk aan vezels en voedingsstoffen zoals vitamine B6 en kalium. Het kan worden gebakken, gegrild of gebruikt als basis voor vegetarische gerechten zoals moussaka.
- Meloenen: Meloenen zijn een verfrissende en smakelijke vrucht die in de zomer in overvloed verkrijgbaar zijn. Ze zijn rijk aan vitamine C en kalium en kunnen worden gegeten als tussendoortje, in salades of in smoothies.
- Bessen: Bessen zijn een heerlijke en gezonde zomerse traktatie. Ze zijn rijk aan antioxidanten en vitamine C en kunnen worden gegeten als tussendoortje, in salades of in smoothies. Aardbeien, frambozen, bramen en blauwe bessen zijn allemaal verkrijgbaar in de zomer.
- Komkommer: Komkommers zijn verfrissend en licht van smaak en zijn een ideale groente voor de zomer. Ze zijn rijk aan vezels en vitamine K en kunnen worden toegevoegd aan salades of gebruikt als basis voor gezonde dips zoals tzatziki.
- Paprika: Paprika’s zijn een kleurrijke en smakelijke groente die in de zomer in overvloed verkrijgbaar zijn. Ze zijn rijk aan vitamine C en kunnen worden gegrild, gevuld of toegevoegd aan salades en roerbakgerechten.
Kies voor lokale en seizoensgebonden producten wanneer je boodschappen doet, omdat deze vaak de meeste voedingsstoffen bevatten en minder belastend zijn voor het milieu.
