Met welke voeding kan je een ijzertekort tegengaan?

Er zijn verschillende manieren waarop iemand een ijzertekort kan ontwikkelen:

1. Onvoldoende ijzerinname via de voeding: Als je niet genoeg ijzer binnenkrijgt via je dieet, kun je een ijzertekort ontwikkelen. Dit is vooral het geval als je een dieet volgt dat weinig ijzerrijke voedingsmiddelen bevat.
2. Slechte opname van ijzer: IJzer uit voedingsmiddelen moet worden opgenomen door je lichaam om de juiste hoeveelheid ijzer te krijgen. Als je een spijsverteringsstoornis hebt, zoals coeliakie of de ziekte van Crohn, kan de opname van ijzer worden belemmerd, waardoor je een ijzertekort kunt ontwikkelen.
3. Bloedverlies: Bloedverlies kan leiden tot een ijzertekort, vooral bij vrouwen. Bijvoorbeeld door hevige menstruatiebloedingen of bloedverlies als gevolg van maagzweren, colitis ulcerosa of andere gezondheidsproblemen.
4. Zwangerschap: Tijdens de zwangerschap hebben vrouwen extra ijzer nodig om de ontwikkeling van de baby te ondersteunen. Als een vrouw niet genoeg ijzer binnenkrijgt via haar dieet, kan ze een ijzertekort ontwikkelen.
5. Andere gezondheidsproblemen: Er zijn andere gezondheidsproblemen die kunnen leiden tot een ijzertekort, zoals chronische nierziekte, sikkelcelanemie en kanker.

Hieronder vind je een overzicht van voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer en die je kunnen helpen om je ijzerniveaus op peil te houden.

1. Rood vlees is een van de beste bronnen van ijzer. Vooral rundvlees bevat veel ijzer. Kies wel voor mager vlees en eet het met mate, want te veel rood vlees kan schadelijk zijn voor de gezondheid.

2. Donkere bladgroenten, zoals spinazie, boerenkool en snijbiet, zijn uitstekende bronnen van ijzer. Deze groenten bevatten ook veel vitamine C, wat de opname van ijzer bevordert.

3. Peulvruchten, zoals bonen, linzen en kikkererwten, zijn goede bronnen van ijzer. Ze bevatten ook veel vezels en eiwitten, waardoor ze een gezonde toevoeging zijn aan je dieet.

4. Noten en zaden, zoals pompoenpitten, sesamzaad en cashewnoten, bevatten veel ijzer. Ze zijn ook rijk aan gezonde vetten en andere voedingsstoffen.

5. Volkoren granen, zoals havermout, quinoa en bruine rijst, zijn gezonde bronnen van ijzer. Ze zijn ook rijk aan vezels en andere voedingsstoffen die bijdragen aan een gezond dieet.

6. Gedroogd fruit, zoals abrikozen, rozijnen en vijgen, is een gezonde snack en bevat veel ijzer. Let wel op de suiker die vaak aan gedroogd fruit wordt toegevoegd.

7. Sommige zeevruchten, zoals oesters en mosselen, zijn goede bronnen van ijzer. Ze bevatten ook veel andere gezonde voedingsstoffen, zoals omega-3 vetzuren.

Het is belangrijk om te onthouden dat de opname van ijzer wordt bevorderd door vitamine C. Daarom is het een goed idee om voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C te combineren met voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer. Voorbeelden van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C zijn citrusvruchten, kiwi’s en paprika’s.